Almojábanas colombianas, receta original

Las almojábanas colombianas son una delicia tradicional de Colombia que se puede encontrar en los mercados locales. Esta receta se remonta a los días de la colonia española y se ha mantenido prácticamente sin cambios a través de los siglos. Las almojábanas son una clase de empanadas hechas con masa de maíz y rellenas con carne, queso, huevo, ajo y cebolla. Estas empanadas se hornean en el horno hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro. Son una comida deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en una variedad de comidas.

Ingredientes para preparar Almojábanas

Para preparar almojábanas colombianas, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 taza de harina de maíz precocida
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de agua tibia
1/2 taza de carne molida
1/4 de taza de queso rallado
1 huevo
1/4 de taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Pasos para preparar Almojábanas

Paso 1: Preparar la masa de maíz

En un tazón, mezcla la harina de maíz precocida con la mantequilla. Agrega el agua tibia y mezcla bien hasta que la mezcla se vea homogénea. Amasa la masa hasta que esté suave. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos.

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Paso 2: Preparar el relleno

En un tazón, mezcla la carne molida, el queso rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 3: Hacer las almojábanas

Divide la masa en 8 porciones iguales. Estire cada porción con un rodillo hasta que quede delgada. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada porción de masa. Dobla la masa para formar una empanada. Asegúrate de que las orillas estén bien selladas para evitar que el relleno se salga durante el horneado.

Paso 4: Horneado

Coloca las almojábanas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Hornea a 350°F (177°C) durante 20 minutos o hasta que las almojábanas estén doradas.

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Servir y disfrutar

Una vez que las almojábanas estén listas, déjalas enfriar un poco antes de servirlas. Se pueden servir con una ensalada o un plato de arroz. Las almojábanas también son deliciosas como aperitivo para una reunión con amigos. Si tienes algunas almojábanas sobrantes, puedes guardarlas en el refrigerador hasta por tres días.

Las almojábanas colombianas son una comida deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en muchas ocasiones. Esta receta tradicional es fácil de preparar y los ingredientes son fácilmente accesibles. Prueba esta receta y disfruta de una comida saludable y deliciosa.

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