Cabrito al Horno Receta de la Abuela: Un Plato Tradicional para Compartir

El cabrito al horno es uno de los platos más típicos de la gastronomía española, especialmente en la zona sur del país. Esta receta tradicional se remonta a los tiempos en los que la abuela de la familia preparaba la comida para todos los miembros de la casa. Los platos caseros son especialmente ricos y sabrosos, y el cabrito al horno es uno de los más deliciosos.

Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, y el resultado es un plato exquisito y lleno de sabor. El cabrito al horno se puede acompañar de verduras, patatas o arroz, y se sirve tanto para comidas especiales como para ocasiones más informales. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y es una buena forma de mantener viva la tradición de la gastronomía española.

Ingredientes para Cabrito al Horno

Para preparar esta receta tradicional necesitarás los siguientes ingredientes:

1 cabrito de 1,5 kg
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Agua
Hojas de laurel

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Paso a Paso para Preparar el Cabrito al Horno

1. Prepara el cabrito

Lo primero que hay que hacer para preparar el cabrito al horno es preparar el cabrito. Para ello, debes limpiarlo bien por dentro y por fuera con agua y sal. Después, salpiméntalo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Una vez limpio y salpimentado, lo colocas en una fuente para horno.

2. Prepara la salsa

Una vez que tengas el cabrito en la fuente para horno, es el momento de preparar la salsa. Para ello, debes pelar y picar las cebollas y los ajos. Después, los pones en una sartén con aceite de oliva y los rehoga hasta que estén dorados. Añade entonces el pimiento rojo y el tomate, y rehoga unos minutos más. Por último, añade el vaso de vino blanco, un poco de agua y las hojas de laurel.

3. Añade la salsa al cabrito

Una vez que la salsa esté lista, vierte la salsa sobre el cabrito en la fuente para horno. Asegúrate de que el cabrito quede bien cubierto con la salsa. Añade entonces un poco más de agua a la fuente para horno para que no se queme el cabrito.

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4. Hornea el cabrito

Una vez que el cabrito esté cubierto con la salsa, lo llevas al horno precalentado a 180°C. Dejas que el cabrito se hornee durante unas 2 horas, o hasta que esté bien cocido. Durante el horneado, vuelves a añadir un poco de agua a la fuente para horno para que el cabrito no se seque.

5. Sirve el cabrito al horno

Una vez que el cabrito esté listo, lo sacas del horno y lo sirves acompañado de verduras, patatas o arroz. El cabrito al horno es un plato exquisito y lleno de sabor, perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de la abuela!

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