Merluza en Salsa Verde, la Receta de la Abuela

¡Una delicia casera! ¿Quién no conoce la merluza en salsa verde, una de las recetas más populares de nuestras abuelas? Esta receta es un clásico que ha perdurado en el tiempo gracias a su sabor delicioso y a la sencillez de su preparación. Si quieres disfrutar de este plato en casa, te contamos todos los pasos para que salga perfecto.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

1 kilo de merluza
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
2 pimientos verdes
2 cucharadas de perejil picado
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación de la merluza en salsa verde

Paso 1: prepara los ingredientes

Para empezar, limpia bien la merluza y sécala con un paño de cocina. A continuación, pela y pica la cebolla y los ajos, y ponlos en un recipiente. Pica también los tomates y los pimientos verdes, y añádelos a la cebolla y el ajo. Por último, agrega el perejil y remueve bien.

Paso 2: prepara la salsa verde

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos, y sofríelos a fuego medio. Cuando estén bien sofritos, añade el vino blanco y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Después, agrega sal y pimienta al gusto. Por último, tritura todos los ingredientes con una batidora para que quede una salsa verde homogénea.

Salsa fácil para codillo

Paso 3: cocina la merluza

A continuación, vuelve a calentar la sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente, añade la merluza y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando esté lista, retírala del fuego.

Paso 4: monta el plato

En una fuente para horno, coloca la merluza y vierte por encima la salsa verde. A continuación, introduce la fuente en el horno precalentado a 180ºC y deja cocinar durante 20 minutos.

Presentación

Una vez listo, sirve la merluza en salsa verde acompañada de unas patatas fritas o unas verduras al vapor. ¡Es una receta muy sencilla y deliciosa que seguro que triunfa entre todos los miembros de la familia!

Consejos para cocinar la merluza en salsa verde

Usa los ingredientes correctos

Es importante usar los ingredientes adecuados para que salga una receta de calidad. Si quieres un sabor intenso, usa un buen aceite de oliva virgen extra y un vino blanco de calidad.

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No te olvides de añadir especias

No te olvides de añadir sal y pimienta para potenciar el sabor de la receta. Si quieres darle un toque especial, también puedes añadir un poco de cilantro, comino, tomillo o orégano.

Cocina a fuego lento

Es importante cocinar a fuego lento para que los ingredientes se mezclen bien y para que la salsa quede con una textura suave.

No te olvides de la presentación

Para terminar, no te olvides de la presentación. Esta receta se puede servir en una fuente para horno o en platos individuales. Puedes decorar con unas rodajas de limón y un poco de perejil. ¡Todo el mundo quedará impresionado con tu merluza en salsa verde!

Conclusión

Como has podido comprobar, preparar la merluza en salsa verde es muy sencillo. Solo necesitas unos ingredientes básicos, unos minutos de tu tiempo y ¡ya tienes un plato delicioso para toda la familia! ¡Disfruta de la receta de tu abuela!

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