Receta de albóndigas de merluza en salsa marinera
Las albóndigas de merluza en salsa marinera son un plato muy sabroso y nutritivo, ideal para compartir con la familia. Esta receta, con ingredientes frescos y una salsa marinera, es una manera deliciosa de disfrutar de la merluza. Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes
- 400 g de merluza limpia y troceada
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
- 250 ml de salsa marinera
Preparación
1. En primer lugar, pon a cocer la merluza en una cazuela con agua y sal. Cuando esté lista, escúrrela y desmigajarla con un tenedor. Reserva.
2. A continuación, pica la cebolla y los ajos y ponlos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pochados, añade la merluza y rehoga todo unos minutos. Apaga el fuego.
3. Incorpora los huevos, el perejil y la harina a la merluza y mezcla bien todos los ingredientes. A continuación, forma las albóndigas con las manos y reserva.
4. Por último, calienta la salsa marinera en una cazuela y añade las albóndigas. Deja cocer unos 10 minutos y sirve.
Consejos y trucos
- Si no te gusta el sabor del ajo, puedes sustituirlo por una cucharada de cebollino.
- Para darle un toque de sabor, puedes añadir unas rodajas de limón a la salsa marinera.
- Las albóndigas también se pueden freír en aceite de oliva.
¿Cómo se preparan las albóndigas de merluza en salsa marinera?
Ingredientes:
– 500 gramos de merluza
– 2 huevos
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/4 de taza de cebolla picada
– 2 cucharadas de perejil picado
– 1 cucharadita de sal
– Pimienta negra
– Aceite de oliva
Salsa marinera:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cebolla mediana picada
– 1/2 pimiento rojo picado
– 1/2 pimiento verde picado
– 1/2 taza de vino blanco
– 1 taza de caldo de pescado
– 2 cucharadas de salsa de tomate
– 1 cucharada de alcaparras
– Perejil picado
Preparación:
1. Para preparar las albóndigas de merluza, comenzamos picando finamente la merluza.
2. En un bol, mezclamos la merluza con los huevos, el pan rallado, la cebolla y el perejil. Salpimentamos al gusto.
3. Amasamos bien la mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
4. Formamos albóndigas con la masa y las freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas.
5. Mientras se fríen las albóndigas, preparamos la salsa marinera.
6. Para ello, calentamos el aceite en una sartén y sofreímos el ajo y la cebolla.
7. Añadimos los pimientos y rehogamos unos minutos.
8. Agregamos el vino blanco y dejamos que se reduzca.
9. Incorporamos el caldo de pescado, la salsa de tomate, las alcaparras y el perejil. Dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
10. Finalmente, añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen en la salsa marinera durante unos 5 minutos.
11. Servimos las albóndigas de merluza en salsa marinera calientes.
¿Cuáles son los ingredientes para preparar albóndigas de merluza en salsa marinera?
Ingredientes:
– 500 g de merluza
– 2 huevos
– 100 g de pan rallado
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Perejil
– Aceite de oliva
– 1 lata de tomate triturado
– 1 vaso de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 hoja de laurel
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