Humitas alvaro barrientos
Las humitas alvaro barrientos son una receta tradicional que proviene de la región andina de Colombia, específicamente de la zona de Santander. Esta receta consiste en una masa de harina de maíz, que se envuelve en hojas de maíz y se hierve. Estas humitas se acompañan con una salsa de tomate criollo.
Esta receta es una forma muy sana de comer, ya que se prepara con ingredientes naturales y nutritivos. Además, se prepara sin usar ningún tipo de grasa o aceite.
Ingredientes
- Harina de maíz
- Hojas de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo
- Tomate
- Cebolla
- Cilantro
Preparación
- En un tazón, mezcle la harina de maíz con una cucharada de aceite de oliva, sal al gusto y agua tibia.
- Forme una masa homogénea con la ayuda de una cuchara.
- Tome un puñado de masa y haga una bola.
- Aplaste la bola con la ayuda de un rodillo, para formar una tortilla delgada.
- Coloque la tortilla en una hoja de maíz y enróllela para formar una humita.
- Repita este paso hasta terminar con la masa.
- Hervir las humitas durante unos minutos.
- Mientras tanto, prepare la salsa de tomate criollo. Para ello, sofría una cebolla y un ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añada un tomate maduro y cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue cilantro y sal al gusto.
- Retire las humitas del fuego y sirva con la salsa de tomate criollo.
Resultado final
Las humitas alvaro barrientos son una receta nutritiva, fácil de preparar y que se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Esta receta es ideal para los amantes de la comida criolla y de los alimentos saludables.
¿Qué ingredientes necesito para preparar humitas alvaro barrientos?
-1 kilo de maíz
-2 cucharadas de manteca
-2 cucharadas de sal
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1/2 taza de queso rallado
-1/4 taza de aceite
-Perejil
-Agua Tibia
¿Qué es una humita alvaro barrientos?
Una humita alvaro barrientos es un plato típico de la cocina criolla argentina. Se trata de una humita hecha con maíz molido, ajo, sal, cebolla, huevo y queso rallado. Se suele servir con una salsa de tomate y a veces también con una salsa de mayonesa. Es una comida muy nutritiva y sabrosa.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una humita alvaro barrientos?
Ingredientes:
-2 tazas de maíz desgranado
-1 cebolla picada
-1 pimiento rojo picado
-2 dientes de ajo picados
-1 cucharada de aceite
-1 cucharadita de comino
-Sal y pimienta al gusto
-1/2 taza de queso parmesano rallado
-2 tazas de caldo de pollo
-2 hojas de laurel
-1/4 taza de mantequilla
-Agua tibia para amasar la masa
¿Cómo preparo las humitas alvaro barrientos?
Para preparar las humitas alvaro barrientos, siga los siguientes pasos:
- En una olla, caliente el aceite y agregue la cebolla y el ajo. Cocine por unos minutos.
- Agregue el maíz desgranado y el caldo de pollo. Cocine por 10 minutos.
- Agregue el pimiento rojo, el comino, la sal y la pimienta. Cocine por otros 5 minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar.
- En un recipiente grande, mezcle el maíz cocido con el queso parmesano y la mantequilla.
- Añada agua tibia poco a poco y amase hasta obtener una masa homogénea.
- Forme pequeñas bolitas con la masa y colóquelas en una olla con agua hirviendo.
- Agregue las hojas de laurel y deje hervir por unos minutos.
- Retire las humitas del fuego y sirva con la salsa de tomate criollo.
¡Y ya están listas para servir las humitas alvaro barrientos! Disfrute de esta deliciosa receta y sorprenda a su familia y amigos con su cocina criolla.
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