Peceto a la cacerola fácil
El peceto a la cacerola es un plato tradicional argentino, perfecto para servir en una reunión de familia o una cena entre amigos. Esta versión es fácil de preparar y muy sabrosa, con ingredientes sencillos que seguramente tienes en tu despensa.
Ingredientes
- 1 kilo de peceto
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias grandes
- 2 tomates maduros
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una cacerola grande calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el ajo y cocinar por unos minutos.
- Agregar el peceto, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos para sellar la carne.
- Agregar el vino blanco y dejar que se evapore.
- Agregar las cebollas, zanahorias y tomates y cocinar por unos minutos.
- Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar por una hora o hasta que el peceto esté tierno.
- Servir el peceto a la cacerola con una guarnición de tu elección.
Tips
Para añadir un toque especial al plato, puedes agregar algunos champiñones al final de la cocción. También puedes añadir algunas hierbas como tomillo, romero o orégano para darle un sabor aún más rico.
¿Cómo se hace el peceto a la cacerola con verduras?
Ingredientes:
– 1 peceto de 1,5 kg
– 2 cebollas
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de tomillo
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva
– ½ taza de vino blanco
– ½ taza de caldo de verduras
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una cacerola grande con un fondo de aceite de oliva, dorar el peceto por ambos lados.
3. Añadir las cebollas, zanahoria, pimiento y ajo y sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir el pimentón dulce, tomillo, sal y pimienta y mezclar.
5. Agregar el vino blanco y el caldo de verduras y dejar que hierva a fuego lento.
6. Colocar el peceto en la cacerola y cubrir con una tapa.
7. Hornear a 200°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el peceto esté tierno.
8. Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
¿Qué verduras se usan para el peceto a la cacerola?
Las verduras comunes para el peceto a la cacerola incluyen cebollas, zanahorias, apio, tomates, ajos, alcachofas y champiñones. También puedes añadir otros vegetales como calabacines, espárragos, pimientos y espinacas.
¿Cómo se prepara el peceto a la cacerola?
Para preparar el peceto a la cacerola, primero hay que limpiar el peceto, quitarle la grasa visible y los tendones. Luego, se corta en trozos del mismo tamaño.
A continuación, se sofríe la cebolla en una sartén con aceite y se añade el peceto. Se deja cocinar unos minutos a fuego medio.
Una vez que el peceto está dorado, se agrega vino blanco y se deja evaporar. Se añaden también los tomates troceados y un poco de sal.
Se deja cocinar unos 15 minutos a fuego lento. Finalmente, se espolvorea con perejil y se sirve.
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