¿Qué es la cajeta?
La cajeta es un dulce típico mexicano hecho a base de leche, azúcar y esencia de vainilla. Es una pasta dulce y pegajosa que se usa para rellenar o decorar una gran variedad de postres.
Masa para empanadas de cajeta
Una receta muy sencilla para preparar empanadas de cajeta es hacer una masa con harina, mantequilla, azúcar, huevo y una pizca de sal. Esta masa debe ser extendida con un rodillo hasta obtener una lámina fina, la cual se cortará con un cortador de galletas en forma de círculos. Luego, se colocará una cucharada de cajeta en el centro de cada círculo y se cerrará formando un semicírculo.
Pasos para preparar la masa
- En un recipiente, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal.
- Amasa la mezcla con la ayuda de tus manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- Corta la masa con un cortador de galletas en forma de círculos.
- Coloca una cucharada de cajeta en el centro de cada círculo.
- Cierra la masa formando un semicírculo.
Ya está lista la masa para empanadas de cajeta. Se recomienda colocar las empanadas en una bandeja con papel antiadherente para hornear. Antes de hornear, se puede espolvorear azúcar y canela para darle un toque especial.
¿Cómo hacer masa para empanadas de cajeta?
Ingredientes:
– 2 tazas de harina para todo uso
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 1/4 taza de agua fría
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla y corta con una batidora de mano o un tenedor hasta que se formen pequeños trozos.
2. Agrega el agua fría y mezcla con un tenedor hasta que la mezcla se una.
3. Usa tus manos para formar la masa en una bola suave. Cubre con una toalla húmeda y deja reposar durante 10 minutos.
4. Estira la masa con un rodillo hasta que quede delgada. Corta la masa con un cortador redondo y usa para cubrir las empanadas.
5. Rellena las empanadas con la cajeta y cierra con una tijera de cocina. Pincela con huevo batido y hornea hasta que estén doradas.
¿Cómo hacer masa para empanadas de cajeta sin horno?
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharada de sal
– 3 cucharadas de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
– 1/2 taza de agua fría
– 1 huevo
– 1/2 taza de cajeta
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal y el azúcar.
2. Agrega la mantequilla fría y cortada en trozos pequeños, y con la ayuda de una cuchara o tus manos, mezcla bien los ingredientes.
3. Agrega el agua fría, el huevo y la cajeta, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Amasa la masa con tus manos hasta que esté suave y homogénea.
5. Envuelve la masa con papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
6. Retira la masa de la nevera, desenrolla y estírala con un rodillo.
7. Corta círculos con un cortador de empanadas y rellena con tu ingrediente favorito.
8. Puedes cocinar las empanadas sin horno, en un sartén con aceite caliente.
9. Fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
10. Retira de la sartén y sirve caliente.
Relacionados
Guía Fácil para Hacer Fainá Uruguayo: Receta Auténtica Paso a Paso
Liquid smoke para que sirve
Tomates rellenos vegetarianos champiñones
Soufflé de atún al horno
Posta cartagenera historia
Que es el lacon
Pescado al horno en papel aluminio tiempo
Como hacer garbanzos fritos a lo cubano
Preparación de quesillo casero
Como cocinar salmon rosado al horno
Receta Tradicional de Arroz a la Griega Fácil: Sabores Mediterráneos en Casa
Pastel beso de ángel historia
Porque se hunde el bizcocho por el centro
Guía Paso a Paso para Hacer Yogurt de Soya en Casa – Receta Fácil y Saludable
Receta de donas fritas esponjosas y suaves
Receta de Arroz Mixto Colombiano: Un Plato Tradicional y Delicioso
Como hacer un flan de maracuya
Sopa quema grasa hospital cardiología
Sarmale receta original
