Las recetas con coco rallado son una excelente opción para variar el menú diario y sorprender a los amigos y familiares con nuevos sabores. El coco rallado es un ingrediente de muchas posibilidades, y que puede combinarse con diferentes productos para preparar desde platos dulces hasta platillos salados. A continuación, te presentamos algunas recetas con coco rallado para que puedas preparar con los tuyos.

Recetas dulces con coco rallado

Tarta de coco

Esta tarta es una receta con coco rallado que se prepara con una base de galleta, una capa de crema pastelera y una capa de coco rallado para terminar. Es una receta sencilla de preparar, pero que tendrá a todos tus invitados con la boca abierta.

Ingredientes:

Una lata de leche condensada
2 huevos
Un paquete de galletas
Coco rallado
Azúcar
Aceite

Preparación:

Tritura las galletas con una cuchara de aceite hasta obtener una masa.
Extiende la masa sobre un molde para tartas y ponla al horno durante 10 minutos.
Mientras se hornea, bate la leche condensada con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando la masa de la tarta esté lista, vierte la mezcla de leche condensada sobre ella.
Espolvorea el coco rallado y el azúcar por encima de la mezcla.
Vuelve a meter la tarta al horno durante 15 minutos más.
Deja enfriar antes de servir.

Budín de coco

Este budín de coco es una receta con coco rallado que se prepara con una mezcla de leche condensada, huevos, coco rallado y leche evaporada. Esta receta es una delicia dulce y húmeda que te encantará.

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Ingredientes:

1 lata de leche condensada
2 huevos
1 taza de coco rallado
1 taza de leche evaporada
Azúcar
Aceite

Preparación:

Bate los huevos con la leche condensada.
Agrega la leche evaporada y mezcla bien.
Agrega el coco rallado y mezcla bien.
Espolvorea un poco de azúcar en el fondo de un molde para budín.
Vierte la mezcla de coco en el molde.
Espolvorea un poco más de azúcar por encima de la mezcla.
Pon el molde al horno durante 25 minutos.
Deja enfriar antes de servir.

Recetas saladas con coco rallado

Ensalada de atún con coco

Esta ensalada de atún con coco es una receta con coco rallado que se prepara con una mezcla de atún, huevos duros, cebolla y una vinagreta de mayonesa y coco rallado. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para acompañar a un plato principal.

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite
3 huevos duros
1 cebolla
Coco rallado
Mayonesa
Vinagre
Sal
Aceite

Preparación:

Pon a hervir los huevos durante 10 minutos.
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
Mezcla el atún, la cebolla y los huevos duros cortados en trozos pequeños.
Prepara una vinagreta con mayonesa, vinagre, sal y aceite.
Agrega la vinagreta a la mezcla de atún, cebolla y huevos.
Agrega el coco rallado y mezcla bien.
Sirve la ensalada de atún con coco.

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Arroz con coco

El arroz con coco es una receta con coco rallado que se prepara con arroz, aceite, cebolla, ajo, zanahoria, leche de coco y coco rallado. Esta receta es una opción muy sabrosa para acompañar a un plato principal.

Ingredientes:

1 taza de arroz
Aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 taza de leche de coco
Coco rallado
Sal

Preparación:

Pon a hervir el arroz con agua y sal.
Pela y corta la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria.
Cuando la verdura esté lista, agrega la leche de coco.
Agrega el arroz cocido y mezcla bien.
Agrega el coco rallado y mezcla bien.
Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
Sirve el arroz con coco.

Como puedes ver, las recetas con coco rallado son una excelente opción para variar el menú diario. Estas recetas son sencillas de preparar y están llenas de sabor. Anímate a probar alguna de estas recetas con coco rallado para sorprender a tus invitados.

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