Introducción

La discada es un plato típico de la gastronomía mexicana, que se elabora con varios ingredientes y es una receta muy versátil que puede variar según el lugar de donde se prepare. Es un platillo que combina diversos sabores, lo que lo hace una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos. Por ello, en esta guía te explicaremos todos los ingredientes que lleva la discada para que puedas prepararla en casa y disfrutar de su delicioso sabor.

Ingredientes de la discada

Para preparar la discada necesitarás los siguientes ingredientes:

2 kilos de carne de res o de cerdo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de achiote.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
1 cucharada de comino molido.
1 cucharada de orégano.
2 cucharadas de sal.
1 cucharada de pimienta negra.
1 cucharada de cilantro.
1 chile jalapeño.
1/2 taza de aceitunas negras.
1/2 taza de pasas.
1/2 taza de almendras.
1/2 taza de nueces.
1/2 taza de piñones.
1/2 taza de cebollín.
1/2 taza de chorizo.
2 tazas de caldo de pollo.
1 taza de maíz dulce.
1/2 taza de crema.
4 papas medianas.

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Preparación de la discada

Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue los pasos a continuación para preparar la discada:

Corta la carne en cubos pequeños y ponla a marinar con el achiote, el comino, el orégano, la sal, la pimienta, el cilantro y el chile jalapeño.
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la carne con la marinada y cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
Agrega los tomates, las aceitunas, las pasas, las almendras, las nueces, los piñones y el cebollín y cocina por unos minutos.
Agrega el chorizo y cocina por unos minutos más.
Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por unos 10 minutos.
Agrega el maíz y la crema y deja cocinar por otros 10 minutos.
Agrega las papas y deja cocinar por otros 10 minutos hasta que estén bien cocidas.
Retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.

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Servir la discada

Una vez que la discada esté lista, puedes servirla con una guarnición de arroz blanco y una ensalada de lechuga y tomate. También puedes servirla con frijoles refritos, nopales, una sopa de verduras o una ensalada de frutas. Es un plato muy completo y nutritivo que podrás disfrutar con tus seres queridos.

Conclusión

La discada es un plato delicioso y versátil que se puede preparar de muchas formas y con una variedad de ingredientes. Es una receta nutritiva y llena de sabor que puedes disfrutar en familia o con amigos. Así que si quieres prepararla en casa, sigue los pasos de esta guía para tener una discada deliciosa.

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