El sabor único de las pastas de manteca de cerdo y canela

Las pastas de manteca de cerdo y canela son una receta tradicional de la región de Galicia. Se trata de una masa de pan dulce que se prepara con harina, manteca de cerdo, canela y azúcar. Estas pastas tienen un sabor único y muy característico que las hace muy populares entre los amantes de la gastronomía tradicional gallega.

Ingredientes

Para preparar las pastas de manteca de cerdo y canela, necesitaremos los siguientes ingredientes:

500 gramos de harina

200 gramos de manteca de cerdo

2 cucharaditas de canela en polvo

50 gramos de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de sal

Preparación

Paso 1

En un recipiente, mezclamos la harina, la canela en polvo, el azúcar y la sal.

Paso 2

Añadimos la manteca de cerdo y mezclamos con la mezcla de harina hasta que quede una masa homogénea.

Paso 3

Añadimos el huevo y mezclamos hasta obtener una masa suave.

Paso 4

Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.

Paso 5

Una vez que la masa haya reposado, la extendemos con un rodillo hasta obtener una lámina fina.

Paso 6

Cortamos la lámina de masa en tiras rectangulares de unos 5 centímetros de ancho.

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Paso 7

Por último, horneamos las pastas durante unos 15 minutos a 180ºC.

Resultado

Una vez horneadas, las pastas de manteca de cerdo y canela estarán listas para disfrutar. Estas pastas tienen un sabor muy característico y una textura muy suave y deliciosa. ¡Un verdadero placer para el paladar!

¿Cómo se prepara una pasta de manteca de cerdo y canela?

Para preparar una pasta de manteca de cerdo y canela, necesitas los siguientes ingredientes:

-2 tazas de manteca de cerdo

-1/2 taza de azúcar morena

-1 cucharada de canela

-1/2 cucharadita de nuez moscada

-1/4 cucharadita de clavo molido

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la manteca de cerdo, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y el clavo molido. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.

2. Transfiere la mezcla a una superficie plana y forma una bola con la masa. Envuelve la bola en papel film y colócala en el refrigerador durante al menos 2 horas.

3. Una vez que la masa esté fría, extiéndela con un rodillo hasta que esté delgada. Usa un cortador de galletas para hacer formas, como estrellas, corazones o círculos.

4. Precalienta el horno a 350°F. Coloca la pasta de manteca de cerdo y canela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 15 minutos.

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5. Saca la pasta del horno y déjala enfriar por completo antes de servir. ¡Disfruta!

¿Cómo se usa la manteca de cerdo para la pasta de canela?

La manteca de cerdo se puede usar para hacer una deliciosa pasta de canela. Primero, mezcle la manteca de cerdo con la harina y una pizca de sal en un tazón grande hasta que se forme una masa suave. A continuación, agregue la canela en polvo y mezcle bien. Una vez que la mezcla se haya vuelto homogénea, enróllela en una bola, envuélvala en papel film y refrigérela durante una hora para que la masa se endurezca. Después, extiéndala con un rodillo sobre una superficie enharinada para formar un rectángulo delgado. Por último, coloque una capa de la mezcla de canela en la parte superior y enrolla la masa para formar un rollo, asegurándose de que los extremos se peguen para formar una especie de pastel. Corta el rollo en rebanadas y hornea durante 15-20 minutos hasta que la pasta esté dorada. ¡Y ya está lista para servir!