¿Qué es el conejo en salsa estilo andaluz?
El conejo en salsa estilo andaluz es un plato tradicional de la gastronomía española. Se trata de una receta muy sabrosa que combina el sabor de la carne de conejo con la delicadeza de la salsa, dando lugar a una preparación exquisita. La receta es muy sencilla de preparar y se puede servir como plato principal o como acompañamiento para una comida especial.
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de conejo limpio y troceado
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1 tomate maduro
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- ½ taza de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos será cortar el conejo en trozos de tamaño regular. Luego, salpimentamos y reservamos.
Paso 2
En una sartén con aceite caliente, añadimos los trozos de conejo y los freímos hasta que estén dorados. Una vez hecho, los reservamos.
Paso 3
En la misma sartén, añadimos la cebolla y los ajos y los rehogamos hasta que estén transparentes. Luego, agregamos los pimientos y el tomate y los sofreímos hasta que estén bien cocidos.
Paso 4
Añadimos la harina y removemos bien para que se mezcle con el aceite. Luego, agregamos el pimentón y mezclamos bien.
Paso 5
Agregamos el vino blanco, el azúcar y la sal y la pimienta al gusto. Dejamos cocer a fuego lento durante unos minutos.
Paso 6
Por último, agregamos los trozos de conejo y dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego lento.
Servir
Una vez listo el conejo en salsa estilo andaluz, podemos servirlo acompañado de arroz blanco, patatas fritas o ensalada. Es un plato muy sabroso que seguro que a todos les encantará. ¡A disfrutar!
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