¿Qué es una costra de queso oaxaca?

La costra de queso oaxaca es un platillo típico de la región mexicana de Oaxaca. Se trata de una mezcla de queso oaxaca, muy similar al queso mozzarella, con una mezcla de especias y hierbas, que se coloca en una cazuela para hornear y formar una costra dorada y crujiente.

Ingredientes

1 kg de queso Oaxaca.

1/4 de taza de hierbas secas.

1/4 de taza de ajo en polvo.

1/4 de taza de chile en polvo.

2 cucharadas de sal.

1/4 de taza de aceite.

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200 °C.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un tazón, mezclar el queso Oaxaca con las hierbas secas, el ajo en polvo, el chile en polvo y la sal. Añadir el aceite y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Formar la costra

Colocar la masa en una cazuela y presionarla para formar una costra. Hornear durante 15 minutos o hasta que la costra esté dorada y crujiente.

Consejos

Puedes añadir un poco de queso parmesano para darle un toque especial a la costra.

Puedes servirla como acompañamiento de una comida o como botana.

Si quieres una costra más crujiente, puedes añadir un poco de pan rallado a la mezcla antes de hornear.

¿Cómo se hace una costra de queso Oaxaca con harina?

Para preparar una costra de queso Oaxaca con harina, necesitas los siguientes ingredientes:

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-1 taza de harina

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 taza de agua tibia

-2 tazas de queso Oaxaca desmenuzado

Pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el aceite de oliva y la sal.

3. Agrega el agua tibia y mezcla con una cuchara hasta que la masa esté suave y homogénea.

4. Agrega el queso Oaxaca desmenuzado y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

5. Estira la masa con las manos hasta formar una lámina delgada.

6. Coloca la lámina de masa en una bandeja para hornear engrasada.

7. Hornea por 15-20 minutos, hasta que la costra esté dorada y crujiente.

8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

¿Cómo se hace una costra de queso Oaxaca sin harina?

Una costra de queso Oaxaca sin harina es una receta muy sencilla que se prepara con los siguientes ingredientes:

-200 gramos de queso Oaxaca desmenuzado

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cucharadita de sal

-Pimienta negra recién molida al gusto

Primero, se mezclan todos los ingredientes en un recipiente. Se mezclan bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, se toma una porción de la mezcla y se aplasta con las manos para formar una bola. Esta bola se coloca en una superficie plana y se aplana con el rodillo hasta obtener una lámina delgada. Se coloca la lámina de queso sobre una sartén antiadherente previamente calentada a fuego medio. Se deja que se dore por un lado y luego se le da la vuelta para que se dore por el otro lado. Una vez que está dorada, se retira del fuego y se deja enfriar antes de servir.

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