Introducción
El escabeche de verduras es una receta tradicional que se prepara con una variedad de verduras. Se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Esta receta se prepara con una salsa de tomate, lo que la hace una comida deliciosa y nutritiva.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 calabacines
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vinagre
- ½ taza de salsa de tomate
Preparación
- Picar la cebolla, las zanahorias, los calabacines, los tomates y el pimiento verde en trozos pequeños.
- En una sartén caliente, añadir el aceite de oliva y los ajos. Cocinar hasta que los ajos estén dorados.
- Agregar las verduras y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar el azúcar, la sal, la pimienta y el vinagre. Cocinar durante otros 5 minutos.
- Añadir la salsa de tomate y cocinar durante otros 5 minutos.
- Servir el escabeche de verduras caliente.
Consejos
- Agregar especias: Se pueden agregar diferentes especias a la receta, como cilantro, perejil o cúrcuma, para darle un toque especial.
- Añadir proteínas: Para convertir esta receta en un plato completo, se pueden añadir algunas proteínas como pollo o tofu.
¿Qué verduras se pueden usar para la receta de escabeche de verduras en salsa de tomate?
Las verduras más comunes para preparar un escabeche de verduras en salsa de tomate son: zanahorias, calabacín, pimiento rojo, berenjena, cebolla, champiñones, ajos, tomates cherry, alcachofas, espárragos, apio y puerros.
¿Cómo se prepara una receta de escabeche de verduras en salsa de tomate?
Ingredientes:
– 2 tazas de tomates maduros, pelados y picados
– 1 cebolla grande, picada
– 1 zanahoria, rallada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de vinagre
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– Pimienta negra al gusto
– 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
Instrucciones:
1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Añade la cebolla y la zanahoria, cocina hasta que estén suaves.
3. Añade el ajo y cocina por unos minutos.
4. Añade los tomates, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
5. Reduce el fuego y cocina por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Retira del fuego y agrega las aceitunas.
7. Sirve la salsa de escabeche caliente o fría.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar una receta de escabeche de verduras en salsa de tomate?
-Para preparar una receta de escabeche de verduras en salsa de tomate se necesitan los siguientes ingredientes:
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-2 zanahorias
-2 tomates maduros
-1/2 cucharadita de comino
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de aceite de oliva
-1/4 taza de vinagre de vino blanco
-1/4 taza de agua
-Sal y pimienta al gusto
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