¿Qué es el Marlín en Escabeche Estilo Mazatlan?
El Marlín en Escabeche Estilo Mazatlan es un plato tradicional mexicano originario de Mazatlán, Sinaloa. Esta receta se hace con marlín (un tipo de pez), aceite de oliva, cebolla, chile guajillo, ajo, limón, sal y hierbas. Es una receta muy sabrosa y refrescante, ideal para servir en una comida familiar.
Ingredientes
- 2 libras de marlín
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 chiles guajillo, desvenados y desvenados
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 limones, exprimidos
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de hierbas frescas, como cilantro, perejil y orégano
Instrucciones
Paso 1: Preparar el marlín
Lave el marlín y corte en trozos de 2 pulgadas. Coloque los trozos de marlín en un recipiente y agregue el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Revuelva para cubrir los trozos de marlín con la mezcla. Deje reposar durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el escabeche
Caliente una sartén a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Agregue los chiles guajillo y cocine durante unos minutos. Agregue las hierbas frescas y cocine durante unos minutos más.
Paso 3: Cocinar el marlín
Agregue los trozos de marlín a la sartén con el escabeche y cocine durante unos 10 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Paso 4: Sirva
Sirva el marlín en escabeche estilo mazatlan con arroz blanco y una ensalada fresca. Disfrute de esta deliciosa receta tradicional mexicana.
Conclusión
El Marlín en Escabeche Estilo Mazatlan es una receta tradicional mexicana que se hace con marlín, aceite de oliva, cebolla, chile guajillo, ajo, limón, sal y hierbas. Esta receta es muy sabrosa y refrescante, ideal para servir en una comida familiar. ¡Esperamos que disfrutes esta receta!
¿Cómo se hace el escabeche de marlín estilo Mazatlán?
El escabeche de marlín estilo Mazatlán se prepara marinando el marlín en una mezcla de limón, vinagre blanco, sal, ajo, cebolla, chiles serranos y cilantro. Luego, se deja reposar por al menos una hora para que los sabores se mezclen. Finalmente, el marlín se fríe en aceite hasta que esté dorado y crujiente. El escabeche se sirve caliente o frío.
¿Cuáles son los ingredientes para el escabeche de marlín estilo Mazatlán?
-2 libras de marlín fresco
-2 cucharadas de sal
-2 cucharadas de ajo en polvo
-1/2 cucharadita de pimienta negra molida
-1/4 taza de vinagre blanco
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de cilantro fresco picado
-1 cebolla grande, finamente picada
-1 pimiento rojo, finamente picado
-1 tomate, finamente picado
-2 dientes de ajo, finamente picados
-1/2 taza de pasas
-1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas
-2 cucharadas de azúcar morena
-1/4 taza de vino blanco seco
-1 chile serrano, finamente picado
-2 limones, finamente exprimidos
¿Cuál es el mejor tiempo de marinado para el escabeche de marlín estilo Mazatlán?
El mejor tiempo de marinado para el escabeche de marlín estilo Mazatlán es de 24 horas. Esto le permite al marlín absorber los sabores de la marinada y adquirir una textura suave y tierna.
El marlín en escabeche estilo Mazatlán es una receta llena de tradición y sabor, perfecta para compartir en reuniones o disfrutar en casa con tostadas y guarniciones frescas. Su combinación de ingredientes como el repollo, la zanahoria, el vinagre y el pescado ahumado crea un equilibrio único entre lo ácido y lo sabroso, convirtiéndolo en un platillo muy versátil que puede servirse frío o caliente . Para complementar este tipo de comidas, también es interesante apostar por alimentos que aporten beneficios adicionales a nuestra salud digestiva y bienestar general.
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