Introducción
El pollo tapado con papas es un platillo tradicional de la cocina colombiana, que se prepara con una mezcla de carne de pollo desmenuzada y papas, envueltas en una salsa especial. El plato se cocina en un horno a fuego lento y se sirve con arroz y ensalada. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar tanto como plato principal o como acompañamiento de una comida.
Ingredientes
- 1 kilo de pollo desmenuzado
- 2 cebollas grandes
- 3 tomates grandes
- 1 pimiento rojo grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de achiote
- 1 cucharada de cilantro
- 3 papas grandes
- 1 taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la carne de pollo
En un recipiente, mezclar el pollo desmenuzado con las cebollas, los tomates, el pimiento rojo, el ajo, el orégano, el comino, el achiote y el cilantro. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien. Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
Paso 2: Preparar las papas
En una sartén, calentar el aceite y freír las papas hasta que estén doradas. Retirar las papas de la sartén y dejar enfriar.
Paso 3: Preparar el pollo tapado con papas
En una fuente para horno, colocar la mezcla de pollo y verduras y cubrir con las papas fritas. Hornear a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Servir
Retirar el pollo tapado con papas del horno y servir caliente con arroz y ensalada.
¿Cómo se prepara el pollo tapado con papas?
Para preparar pollo tapado con papas, necesitarás los siguientes ingredientes:
-2 pechugas de pollo
-2 patatas medianas
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Lava y corta las patatas en rodajas finas.
3. Pela y corta la cebolla en juliana.
4. Pica el pimiento rojo y colócalo en un bowl.
5. En una sartén con aceite caliente, saltea la cebolla y el pimiento por unos minutos.
6. Coloca la mezcla de cebolla y pimiento en un recipiente para hornear.
7. Coloca las pechugas de pollo sobre la mezcla de cebolla y pimiento.
8. Cubre las pechugas de pollo con las rodajas de patata.
9. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
10. Rega con un chorrito de aceite de oliva.
11. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
12. Sirve el pollo tapado con papas acompañado de una ensalada.
¿Qué se necesita para preparar pollo tapado con papas?
Para preparar pollo tapado con papas se necesitan los siguientes ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 tazas de papas ralladas
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vino blanco
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de pan rallado
Además, se necesitan los siguientes utensilios:
– Una sartén
– Una fuente para hornear
– Una espátula
– Un tenedor
– Un cuchillo
– Una tabla de cortar
– Una cuchara
– Una cuchara de madera
– Un rallador
– Una espumadera
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