¿Qué son las endivias?
Las endivias son una variedad de lechuga, con hojas alargadas y crujientes. Esta verdura es una fuente rica en vitamina K, fibra, folato, potasio y magnesio. También contiene compuestos antioxidantes que ayudan a proteger al cuerpo de los daños causados por los radicales libres.
Ingredientes
Para preparar esta receta de endivias con salmón y queso de cabra, necesitas los siguientes ingredientes:
- 4 endivias
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de queso de cabra
- 2 cucharadas de nueces picadas
Preparación
- Lava bien las endivias y sécalas con un paño de cocina.
- Corta las endivias en láminas finas.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Añade las láminas de endivias al bol y remueve para cubrir bien todas las láminas con la mezcla de aceite y vinagre.
- Coloca las láminas de salmón sobre las láminas de endivias.
- Añade el queso de cabra y las nueces picadas.
- Sirve y disfruta.
Beneficios de esta receta
Esta receta de endivias con salmón y queso de cabra es una opción saludable para el desayuno o la cena. Está llena de nutrientes y es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean bajar de peso. Además, el salmón aporta proteínas de alta calidad y el queso de cabra aporta calcio y grasas saludables. Esta receta es también una fuente de antioxidantes y vitaminas, lo que la hace ideal para mantener una dieta equilibrada.
¿Cómo se preparan las endivias con salmón y queso de cabra?
Para preparar endivias con salmón y queso de cabra, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 8 endivias
– 8 lonchas de salmón ahumado
– 8 cucharadas de queso de cabra
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre balsámico
– 1 cucharada de mostaza
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Lava las endivias y córtalas por la mitad.
Paso 2: Coloca las lonchas de salmón ahumado sobre las mitades de endivia.
Paso 3: Espolvorea queso de cabra sobre el salmón.
Paso 4: Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta en un recipiente.
Paso 5: Vierte la mezcla sobre las endivias con salmón y queso de cabra.
Paso 6: Sirve las endivias con salmón y queso de cabra.
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